Güde – Strop dimljeni hrast – Zrnasta koža / Splitska koža – Br. 5959/26

• • Drvena jezgra od dimljenog hrasta
  • pokriven sa
    • gruba cijepana koža
    • glatka zrnasta koža
  • Površina rasprostiranja: 26 cm
  • Širina: 5 cm
  • Ukupno: 40 cm

Kod tupog noža kut skošenja nije dovoljno oštar ili je površina skošenja prehrapava – ili oboje. Kut valovitosti i valovitu površinu stoga treba vratiti što je savršenije moguće kako bi nož mogao savladati svoje zadatke rezanja kao što je to učinio prvog dana.

Vratite kut gaženja i glatku površinu gaženja:

Ako se kut skošenja obnovi uz pomoć npr. šipke za oštrenje, primijetit ćete da je površina skošenja znatno hrapavija nego na novom nožu. Stoga ga je potrebno dodatno zagladiti. Brijač koristi kožnu vrpcu za glačanje površine oštrice prije svakog brijanja. Koža se koristi za uklanjanje najfinijih nedostataka i poliranje kosine. To znači da bolje klizi, izbjegava iritaciju kože, oštriji je i bolje reže.

GÜDE strop je upravo za to dizajniran. Korpus od finog dimljenog hrasta presvučen je s obje strane biljno štavljenom goveđom kožom. Jedna strana je presvučena grubom cepanom kožom, druga strana glatkom zrnastom kožom, gornja strana goveđa koža. Kako bi se uklonile i najsitnije neravnine i neravnine koje su ostale nakon ponovnog oštrenja, skošenje se najprije nekoliko puta povuče preko grube strane remena prema stražnjoj strani oštrice. Naknadno ponovljeno glačanje preko strane remena od fine zrnate kože polira kosinu. Na kraju ručke nalazi se rupa za odlaganje. Ovdje se može provući uzica ili mesarska kuka i na nju se može objesiti remen.

GÜDE remen nije presvučen tako da se po potrebi može nanijeti pasta za brušenje ili poliranje.