Güde – NOŽ – Maslina – Br. G-X888/26
NOŽ Güde s drškom od maslinovog drva starog i do 500 godina. Sa svojom širokom, čvrstom oštricom, idealan je za rezanje, vaganje i sjeckanje povrća, mesa i ribe.
- Dužina oštrice: 26 cm
- Ukupna dužina: 37 cm
- Težina: 383 grama
- Tvrdoća: 57-58 HRc Rockwell
- Drška od maslinovog drveta
- Krom-vanadij-molibden čelik za noževe
- nehrđajući
- kovani
- ledom otvrdnulo
- u poklon kutiji s Güde platnenom kuhinjskom krpom
Güde je proizvođač noževa iz Solingena s tradicijom dugom preko 100 godina. Noževi iz serije THE KNIFE ručno su kovani u malim količinama. Oštrice su izrađene od kovanog krom-vanadij-molibden čelika za noževe.
NOŽ ljepotom koja oduzima dah i savršenim rukovanjem. Automatski hvatate NOŽ kao što zvjezdani kuhari drže svoje noževe. Palac i kažiprst formiraju slovo U i čvrsto hvataju oštricu. Srednji prst je udobno “parkiran” u fino izrađenom izbočenju na kraju oštrice. To znači da je težište savršeno postavljeno unutar ruke, osiguravajući rad bez umora.
Nijedan prijelaz ne smeta, sve linije teku. To automatski jamči pravilan položaj držanja i udoban odmor za ruku.
Noževi su od nehrđajućeg čelika, kaljeni u ledu i ručno naoštreni. Ne smiju se stavljati u perilicu posuđa.
Svi noževi s vremenom gube svoju oštrinu. Profesionalni kuhari prije svake upotrebe kratko naoštre svoje noževe čelikom za oštrenje. Nož će tada biti oštar kao prvog dana, čak i nakon godina. Čelik za oštrenje treba biti dugačak najmanje 26 cm. Tvrdoća i površina također su ključni za stvarno oštar nož. S Güde čelikom za oštrenje donosite pravu odluku.
Pravilno oštrenje noževa
Desnjaci drže nož u desnoj ruci, a čelik za oštrenje u lijevoj ruci. Zatim se nož ravnomjerno povlači po cijelom čeliku od osovine do vrha pod kutom od 15-20 stupnjeva. Svaki naizmjenično desetak puta.
Profesionalni kuhari povlače svoje noževe preko čelika za oštrenje prije svake upotrebe, održavajući tako trajnu oštrinu svojih Güde noževa.
Upute za njegu
Fine noževe treba čistiti onako kako su napravljeni: ručno. U većini slučajeva dovoljno je obrisati oštricu vlažnom krpom. Pazite da nož ne ostane neočišćen dulje vrijeme. Postoje ostaci hrane (npr. limunovi) čije kiseline također mogu napasti visokokvalitetni čelik. Izbjegavajte korištenje korozivnih ili abrazivnih alata na nožu. Kvalitetnim noževima nije mjesto u perilici posuđa niti u ladici (opasnost od ozljeda!).
Recenzije
There are no reviews yet